Mijn persoonlijke keuzes voor maaltijden

Mijn keuzes voor basisproducten
- Ik lunch met zelfgemaakt langgerezen zuurdesembrood van kamut, rogge en tarwe.
- Fruit doe ik in porties in de diepvries.
- Bakvorm wordt door partner ingespoten. (Lukt dat niet, dan hou ik mijn adem in en loop snel weg daarna)
- Groente en fruit wassen (voordat ik het opberg).

Mijn maaltijdkeuzes
Ik hou rekening met darmrust die bepaalde groente- en fruitkeuzes mij inderdaad geven en die daarmee ruimte bieden voor een rustiger herstel. 
👉 De groentekeuzes.
👉 De fruitkeuzes.
👉 De kruiden en poeders die ik gebruik bij het eten- smakelijk en niet onnodig prikkelend.
👉 Twee Graves-vriendelijke recepten: langgerezen zuurdesembroood en chiaboter

Hoe mijn maaltijden eruit zien: voorspelbaar
Wat ik dagelijks eet is voorspelbaar, ik plan in een overzicht voedingswaarden en gebruik dat  bij het maken van keuzes en bepalen van aanvullingen. 

Ontbijt – Yoghurt met overnight geweekte granen (haver, quinoa, boekweit), fruit, zemelen (haver, psyllium, inuline), bananenmeel of aardappelzetmeel, 1 kruid, 1 poeder, lijnzaad/chiazaad.

Lunch – Zuurdesembrood, macadamiapasta, hüttenkase beetje, gekookte/potgroente, chiaboter of halvarine, water met eiwitpoeder, roterend 1 kruid bv. alfa alfapoeder, kurkuma en 1 poeder bv. kardemom, anijs, venkel, kaneel.

Diner – Groente basis (plus accent bij voldoende darmrust), granen glutenvrij (quinoa, haverrijst, volkorenrijst-spaghetti/tagliatelle, boekweitpenne, pandanrijst volkoren) of aardappel, ei/tempeh/macadamiapasta/lupinebonen, olijfolie beetje, kruiden/kokosaminos/tamari (tamari snufje bij een maaltijd waar al soja in zit).

Tussendoor – Zelden; darmrust krijg ik persoonlijk ook van drie maaltijden, zonder tussendoortjes die mijn darmen extra belasten.

Wat ik niet meer wil gebruiken
Fabrieksmatige spreads (vb. hummus), kazen (ook roomkaas), tofu, couscous, volkorenpasta van tarwe/spelt, bakboter (bak weinig, in kokosolie), halvarine, zaden rijk aan omega-6 (zonnebloem, sesam), gepoft graan, ketjap.

Wat ik heb verminderd 
Zwarte thee max. 2x per dag, peulvruchten tijdelijk niet i.v.m. darmrust.

Hoe ik weggelaten voedingsmiddelen compenseer
Melk vervangen door verrijkte havermelk (calcium), later vervangen door calciumtabletten. Zout, losse vitamine A (ivm geen boter), D en E.

Waar ik op let 
- Ik let op bij uit eten gaan.
- Ik kies vaak voor biologisch. 
- Ik kook en stoof i.p.v. bakken, oven max. 140 graden.
- Ik vervang suiker door stevia.