Kaneel en Graves

Kaneel gebruik ik vaak, bijvoorbeeld over mijn brood of door mijn ontbijt. Het helpt de bloedsuiker stabiel te houden en heeft een rustgevend effect. Maar niet elke kaneel is hetzelfde, en bij Graves vraagt het om wat extra voorzichtigheid.

Ceylonkaneel is zachter en veiliger voor dagelijks gebruik, omdat het veel minder coumarine bevat. Gewone kaneel, de cassiavariant, heeft meer pit en geur, maar kan bij te hoge inname belastend zijn voor lever en bloedstolling. Cassiakaneel bevat gemiddeld 3 mg coumarine per gram. De veilige bovengrens ligt op 0,1 mg per kilo lichaamsgewicht per dag. Wie 60 kilo weegt, mag dus ongeveer 6 mg per dag. Een theelepel met 2 gram cassia levert al die 6 mg, en dat geldt voor de totale kaneelinname van de dag – ook in thee, specerijenmengsels en gebak.

Daarnaast kan kaneel histamine vrijmaken bij mensen met Graves of een gevoelig zenuw-immuunsysteem. Dat effect is sterker bij cassiakaneel dan bij Ceylonkaneel. Kleine hoeveelheden zijn meestal geen probleem, maar bij actieve hooikoorts, jeuk of histaminereacties is het beter kaneel tijdelijk te beperken.

Daarom gebruik ik nu een eigen mengsel: half Ceylon, half gewone kaneel. Zo blijft de smaak vol en warm, terwijl de coumarine- en histaminelast beperkt blijft. Voor mij is dit een goed voorbeeld van hoe herstel niet zwart-wit is. Het gaat om nuance en balans, zelfs bij iets simpels als kaneel.

Meer over histamine en kruiden bij Graves
Zie de pagina Kruiden en poeders bij histaminegevoeligheid.

👉 Meer over hoe ik mijn voeding bewust afstem op herstel vind je op de overzichtspagina's Graves en Herstel.